28 juin 2006

Merci la Fraîch'Attitude !

Eh voui... je suis toute contente ! Il y a quelques temps j'avais participé - sans grand espoir - au concours organisé par l'Aprifel autour des fruits et légumes avec une recette toute simple : les Röstis indiens carotte-banane. Et... j'ai gagné un lot ! Et en plus un truc 'achement bien : un Duo Plus Magimix !!! Quand je vois les autres gagnants, je trouve que mes röstis font pâle figure et sont bien modestes... mais bon ne nous gâchons pas le plaisir, j'ai littéralement presque sauté de joie en lisant le mail qui me disait que... [Lire la suite]
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26 juin 2006

Curry d'aubergines et patates douces

Un bon curry adapté d'une recette de Petit Curry aux Editions Marabout. Un délice tout en légèreté servi dans mes tout nouveaux plats à gratin individuels tout beaux !! Pour 4 personnes1 aubergine1 patate douce1 boîte de tomates concassées de 400g1 oignon1 gousse d'ail2cc d'huile d'olive1cc de coriandre moulue2cc de cumin moulu1cc de garam massala1cc de curcuma Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y frire l'oignon, les épices et l'ail pressé pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les légumes, les tomates et mouillez... [Lire la suite]
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25 juin 2006

Repas mille-feuilles pour le KKVKVK #10

Alors doit-on dire merci Dorian ou pas ? Je me tâte... quand j'ai lu le sujet de cette nouvelle édition du KKVKVKVblablabla j'ai presque aussitôt baissé les bras... quand j'ai vu la date limite mes bras sont tombés plus bas que terre... et puis j'ai relevé mes manches (après les bras) et je me suis dit que je n'allais pas abandonner dès ma deuxième participation. Et puis après tout c'était aussi une bonne occasion de faire une pâte feuilletée pour la première fois... alors aux fourneaux ! Pour la pâte feuilletée j'ai utilisé la... [Lire la suite]
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23 juin 2006

Blanquette de dindonneau à la vanille

Encore une recette d'un de mes livres préférés : Cuisine minceur. Décidément celui-là je l'apprécie ! Quand j'avais montré cette recette à l'Epoux il avait émis un "ouais bof ça me dit trop rien"... mais comme je vous l'ai dit hier, je suis têtue et je me suis dit que j'allais la faire quand même sans trop lui dire et il a beaucoup aimé, il a trouvé que le goût de la vanille était super avec la volaille. Pour un résultat optimal, coupez la viande la veille et laissez-la reposer une nuit dans un récipient hermétique... [Lire la suite]
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22 juin 2006

Ma presque brandade de morue plus light

Il y a quelques temps j'avais acheté des miettes de morue séchée en me disant que j'allais faire une brandade avec. Dans mon idée, la brandade de morue c'était en gros de la purée de pommes de terre et de la morue... eh ben pas du tout !! Hier matin je commence à dessaler ma morue puis dans la soirée je me mets à la recherche de la technique. Et là SURPRISE ! La brandade c'est pas du tout des pommes de terre, en gros c'est du poisson, de l'huile, du lait et encore de l'huile et toujours plus d'huile. Impossible de manger un tel... [Lire la suite]
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21 juin 2006

Fruits z'exotiques

La semaine dernière je suis allée déjeuner avec mes anciens collègues à Noisiel en Seine et Marne et je suis retournée dans un magasin que j'aimais beaucoup quand je travaillais là-bas : Trio Fruits. Rien de fabuleux à vrai dire mais c'est une sorte de supermarché où ils ne vendent que des produits frais à des prix souvent très intéressants et ils ont un rayon fruits et légumes impressionnant avec des brumisateurs sur les légumes les plus fragiles, genre les salades. Ils proposent une variété incroyable de légumes dont des... [Lire la suite]
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20 juin 2006

Cannellonis végétariens à la menthe

Après quelques jours d'absence dus à une petite baisse de moral puis à la visite d'une amie, je reviens sur mon blog pour vous donner une recette que j'ai préparée jeudi dernier pour le dîner. C'est une recette que j'ai arrachée d'un magazine dont je ne me souviens plus le nom mais elle est réellement délicieuse même l'Epoux adore alors qu'il n'y a pourtant pas de viande dedans ! Pour 4 personnesTemps de préparation : 30 minutes16 cannellonis secs60g de boulghour2 courgettes2 poivrons rouges8 grosses olives noires2 gousses... [Lire la suite]
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13 juin 2006

Charlotte rhubarbe, pain d'épices et fraises

Un dessert très frais, de saison... J'ai été assez surprise par le mélange eau de roses et pain d'épice qui donne un goût un peu réglissé. Pour 4/6 personnesTemps de préparation : 15 minutes + 12 heures de réfrigération250g de fromage blanc (0%)250g de rhubarbe (pesée cuite)3 feuilles de gélatine5cl de laitdu sirop de rose ou de l'eau de rose, dilué avec un peu d'eau6 tranches de pain d'épices1 poignée de fraises Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le lait puis faites-y dissoudre... [Lire la suite]
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10 juin 2006

Soupe glacée de melon au basilic

Hier après-midi, envie de fraîcheur et un melon qui commençait à faire grise mine dans le fond de mon frigo. J'ai ressorti mon classeur magique des recettes que j'arrache dans les magazines et que je stocke à la pelle sans jamais les tester et j'ai retrouvé cette soupe glacée que j'ai bue au verre comme un smoothie avec un petit sablé puzzle. Evidez le melon et mettez sa chair dans votre mixer avec le miel, le zeste et le jus du citron vert et le basilic. Mixez, mixez et mixez encore. Réservez au frigo. Au... [Lire la suite]
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09 juin 2006

Tartelettes à la crème pâtissière "light" à la pistache

En ces périodes de régime, je vous propose des tartelettes aux fruits light. J'ai trouvé les recettes de la pâte sablée là et celle de la crème pâtissière là. Je vous les redonne, surtout que j'ai un peu modifié la crème. Pâte sabléePour 6 personnes ou 8 mini-tartelettes (selon la taille du moule - c'est pas très précis je sais mais bon ;-)150 g de farine75 g de beurre mou1 oeuf40g de sucre semoule1 pincée de selPétrissez ensemble tous les ingrédients et laissez reposer sous plastique 1 heure au frais. Sortez la pâte,... [Lire la suite]
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