12 septembre 2006
Liqueur des fées
Voici une recette que j'avais vue sur un blog (désolée je ne me rappelle plus qui... si quelqu'un me le dit je modifierai ;-) et qui venait encore une fois de Marmiton. Je m'étais dit que ça ferait des cadeaux plutôt sympas quand on est invités à dîner, donc j'ai acheté de jolies bouteilles chez Alinéa. Alors je me suis lancée et moi j'aime bien, mais les avis sont variés, le résultat est une liqueur sucrée à la texture semblable au Bailey's.
Pour environ 2 litres de liqueur
1l de lait
1l de rhum blanc
1kg de sucre
3 bâtons de cannelle
1 citron jaune
1 citron vert
30 carambars
1 morceau de gingembre frais
J'ai préparé cette liqueur dans un gros saladier Tupperware avec couvercle étanche puis je l'ai transvasée dans ce bocal en verre (parce que j'avais peur qu'elle prenne le goût du plastique à la longue).
Coupez les citrons en deux, mettez-les au fond du bocal, ajoutez les bâtons de cannelle, le gingembre (épluché), les carambars et le sucre, puis le lait et le rhum.
Mélangez bien et fermez le bocal. Réservez dans un endroit sombre et frais.
Remuez le bocal tout les jours, et au fur et à mesure la liqueur va devenir "marron" et les carambars vont fondre.
Au bout d'un mois, ouvrez le bocal, filtrez la préparation et mettez-la en bouteilles.
Conservez au réfrigérateur après ouverture.
Commentaires
ça a l'air sympa cette liqueur. Tu dis que les avis sont mitigés,... à cause du coté un peu trop sucré ?
A bientôt
Amitiés
Catherine
Intéressant ...
... je vais soumettre l'idée à Monsieur, ça ferait une belle idée cadeau pour toute sa grande famille !!!
Je "craque" pour le Bailey's, alors ta recette me fait terriblement envie !
belle idée pour mes paniers gourmands de noel
as tu une idée de durée de conservation (même au réfrigérateur)
Super !!!!!!
Après avoir offert des bouteilles d'huile à la vanille pour mettre sur les salades, pommes de terre .....Je me lance dans la confection de ta liqueur !!!!
Merci !!
Bizzzzzzzzzzzzz
Sympa ....
Superbe idée pour noel, ta liquer sera sous le sapin cette année!
superbe, voilà une boisson qui a de quoi nous rendre fada (habité par les fées) !!
Oui je l'ai déjà faite l'année dernière pour l'anniversaire de mon petit homme! J'ai trouvé ça super bon. Biensûr il faut aimer le baileys.
En tout cas la bouteille de 2litres était partie en une soirée et était très appréciée surtout des filles... Je le referai sûrement.
Je la reconnais cette recette, elle est géniale !
je l'avais vue sur le blog de barbara chocolat, je l'ai faite également, j'ai bien aimé, mais je ne trouve pas que ça ressemble à du bailey's, et pour ma part, le rhum domine bcp, je vais peut être rajouter des carambars en plus dans ce qui me reste !
la cuillère en bois !
je crois que j'ai vu cette recette sur le blog de la cuillère en bois....
c'est vrai, recette magnifique... qui donne envie de manger des carambars... ahhhhh régréssion quand tu nous tiens !
en fait c'est la "liqueur de lait aux carambars" de la fée clochette, cette recette est terrible, j'en ai offert à mes proches, tout le monde a adoré !
Je viens de me lancer dans la confection de cette liqueur !! Le plus chiant s'est d'éplucher les carambars ... pas pratique avec un couteau éplucheur :) ... désolé ;) !
DE-LI-CIEUX
Et encore meilleur avec deux fois moins de sucre ! (enfin, à mon goût)
Pour la conservation
Au réfrigérateur ça se passe plutôt bien, la notre date de Noël et est encore très bonne.
La version de Marionnette avait tenu plusieurs mois aussi (3 ?), toujours dans mon frigo magique :)
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