25 février 2007

Les macarons du peintre

Très impressionnée par cette présentation du livre de Stéphane Glacier, j'ai voulu la reproduire à la maison. Effet garanti pour quelque chose de pas si difficile que ça en fait ;-) Pour la nougatine140g de glucose300g de sucre en poudre170g d'amandes effilées (ou hachées)30g de beurre Étalez les amandes sur la plaque du four et faites les colorer légèrement au four à 160° (th.5/6) pendant 15 à 20 minutes et gardez-les au chaud. Pendant ce temps-là, faites fondre doucement le glucose dans une casserole à fond épais puis... [Lire la suite]
Posté par Marionnette05 à 13:49 - - Commentaires [27] - Permalien [#]