15 mai 2006

Mini-financiers ronds au thé vert

Quand j'étais petite les financiers étaient mes gâteaux préférés... Maman m'en achetait souvent chez le boulanger et j'ai longtemps pensé qu'il était impossible de reproduire ce goût inimitable à la maison, j'ai donc longtemps hésité avant d'en faire moi-même... C'est dommage car la recette que j'utilise maintenant, tirée du livre Les Gâteaux de Mamie est vraiment excellente et très proche de mon original voire identique. Désolée par contre pour les photos, certaines sont un peu floues. L'Epoux m'ayant abandonnée pendant toute la... [Lire la suite]
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14 mai 2006

Mes premières madeleines

Aujourd'hui j'étais invitée chez des amis de mes parents et comme cadeau je leur ai apporté des madeleines et des financiers au thé vert. Je vous donne aujourd'hui la recette de ces madeleines qui étaient (presque) très réussies, en tous cas pour un premier essai j'ai été très contente. J'ai utilisé une recette du livre Les Gâteaux de Mamie aux éditions Marabout. La première fournée n'était pas très bossue : Je me suis ensuite souvenue que j'avais lu un article dans un blog sur les bosses des madeleines et après quelques... [Lire la suite]
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12 mai 2006

Faisselle à la truite fumée

Une recette légère, rapide, rafraîchissante et savoureuse inspirée du livre Cuisine Minceur de chez Hachette Pratique. À la demande de mon amie Leslie, je vais essayer de rajouter les temps de préparation qui restent quand même approximatifs ;-) Pour 2 personnesPréparation : 20 minutes2 faisselles (O%)2 tranches de truite fumée1 pincée de gingembre en poudre2CS de jus de citronSel et poivre Faites égoutter les faisselles pendant 15 minutes (c'est pour ça que la préparation dure 20 minutes !). Mixez les tranches de... [Lire la suite]
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11 mai 2006

Moi aussi je fais des pâtes par absorption !

Et oui... portée par la tendance culinobloguesque du moment, j'ai décidé de faire des pâtes par absorption. En ce moment sur tous les blogs on peut découvrir ce mode de cuisson que j'ai découvert pour la première fois sur le blog de Pascale, ensuite je l'ai vu pas plus tard que la semaine dernière sur le blog de Sophie et quand l'Epoux est parti travailler hier matin et qu'il m'a dit "ce soir, je voudrais bien que tu fasses des pâtes"... ni une ni deux, je me suis dit que c'était le moment d'essayer. J'ai donc... [Lire la suite]
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10 mai 2006

Poulet thaï à la sauce coco

Je n'avais jamais (osé ?) cuisiner de la viande dans mon cuit-vapeur et c'était une erreur. Pour mon dîner de samedi dernier, j'ai préparé un poulet à la vapeur et c'était excellent. La viande était très tendre, très parfumée et surtout totalement dégraissée sans être dessechée... la cuisson à la vapeur développe toutes les saveurs, je la conseille vivement ! La recette est tirée de Cuisine Vapeur de Jenny Stacey qui est indisponible sur amazon... il n'est peut-être plus édité, je l'avais acheté dans une solderie de livres genre... [Lire la suite]
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09 mai 2006

Métamorphose totale

Un petit message en passant... comme vous avez pu le voir j'ai modifié radicalement l'apparence de mon blog. Cette fois-ci, c'est fini je n'y touche plus... je modifierai juste peut-être la bannière un peu plus tard, en ajoutant un petit dessin et/ou photo mais ce sera TOUT ! Bonne visite sur mon blog !
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09 mai 2006

Pink Lady

Dit comme ça, ça pourrait être un cocktail... mais non, c'est un dessert, un cheesecake en fait. La recette provient du livre Cheesecake de Keda Black, qui fait partie de la collection des petits livres Marabout qui peuplent (encombrent dirait l'Epoux) mon étagère de livres de cuisine. J'ai servi ces cheesecakes pour terminer un dîner où j'avais servi en entrée le bavarois d'avocat du blog Amuses bouche et mes invités ont tous fait la tête en le voyant arriver... l'avocat s'était un peu oxydé... [Lire la suite]
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08 mai 2006

Bon anniversaire "Beau-Papa"

Aujourd'hui c'est les .chut.top.secret. ans de Beau-Papa... Bon anniversaire ! Nous avons dîné chez mes beaux-parents hier soir et je leur ai apporté des madeleines pour l'apéritif. Suivant le principe de "dès-que-j'achète-un-truc-nouveau-il-faut-que-je-m'en-serve" dont je vous ai déjà parlé... je me suis acheté un moule à madeleines en silicone vendredi dernier et bien sûr il a fallu que je l'étrenne le plus vite possible... J'ai donc essayé une recette de madeleines au chèvre de marmiton à laquelle j'ai ajouté... [Lire la suite]
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07 mai 2006

Le pounti

Moitié Auvergnate du côté de mon papa, j'apprécie beaucoup la gastronomie auvergnate, mais avant hier je n'en avais jamais cuisiné, laissant ce soin à ma maman ou aux restaurants ! Mon premier plat auvergnat fut un Pounti ! Le Pounti est une de mes recettes préférées et contrairement au chou farci il ne subit pas le poids de la tradition familiale dont je vous parlerai quand j'aurais eu le temps de m'y atteler. En revanche j'ai tout de même des souvenirs d'enfance du Pounti de ma marraine à Mauriac dans le Cantal qui était... [Lire la suite]
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05 mai 2006

Veau au citron et nouilles japonaises

Voici une excellente petite recette inspirée du livre Cuisine Minceur de chez Hachette Pratique. Escalopes de veau au citronPour 2 personnes1 oignon1cc d'huile d'olive1 citron confit2 escalopes de veau1 bouillon KUB Epluchez l'oignon et émincez-le. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Coupez le citron confit en petits dés. Ajoutez la viande dans la cocotte et faites-la colorer légèrement en la retournant régulièrement. Versez de l'eau pour couvrir... [Lire la suite]
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