25 février 2007

Les macarons du peintre

Très impressionnée par cette présentation du livre de Stéphane Glacier, j'ai voulu la reproduire à la maison. Effet garanti pour quelque chose de pas si difficile que ça en fait ;-) Pour la nougatine140g de glucose300g de sucre en poudre170g d'amandes effilées (ou hachées)30g de beurre Étalez les amandes sur la plaque du four et faites les colorer légèrement au four à 160° (th.5/6) pendant 15 à 20 minutes et gardez-les au chaud. Pendant ce temps-là, faites fondre doucement le glucose dans une casserole à fond épais puis... [Lire la suite]
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13 février 2007

Mes premiers macarons !

L'Époux m'ayant gentiment offert sans le savoir la Bible des macarons et ayant suivi un cours avec ma maman pour apprendre à confectionner ces petites douceurs, je me suis lancée comme une grande dans ma cuisine. Un peu déçue par le cours parce que nous n'avons pas pu "manipuler" nous-mêmes, nous avons juste regardé faire le pâtissier, mais c'était intéressant tout de même. Par contre, j'avais déjà fait le cours sur le foie gras et celui sur le pain avec la même société et c'était vraiment très très bien. J'en... [Lire la suite]
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06 février 2007

Flourless clementine cake

Trouvée sur le blog de Céline, le Palais des délices... dire que je ne savais même pas qu'elle avait rouvert ses portes ! Ooups désolée il n'y en a déjà plus... c'est la seule photo que j'ai réussi à sauver ;-) mais je vais en refaire très très vite ! La recette est ICI, foncez, il est excellent et incroyablement fondant, sans beurre et sans farine ! Edit du 13 février : je vous avais bien dit que j'en referais vite !Version muffin cette fois-ci... toujours aussi délicieux.
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05 février 2007

Et la gagnante est...

..........roulements de tambours.......... Colette de Cayenne Elle a été la première à deviner que je fêtais mes 28 ans... merci à toutes celles qui m'en ont donné 35 voire plus ;-) ... ah zut j'avais promis que je ne me vexerai pas... Colette je t'envoie un petit mail très rapidement pour avoir ton adresse et pouvoir te préparer la surprise promise.
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05 février 2007

C'est mon anniversaire !

Aujourd'hui c'est mon anniversaire... pour ceux qui aurait la malchance d'oublier ;-) Trêve de plaisanteries, j'offrirai un petit cadeau à la première personne qui découvrira mon âge... ceux qui me connaissent dans la vraie vie sont formellement interdits de jeu !! Attention ça ne plaisante pas ;-) Promis je ne me vexerai pas si vous me rajoutez dix ans... quoique ! une photo prise il y a quelques années... mais combien exactement ? Bon allez je vais me pavaner frimer me promener dans la rue avec mon super beau sac... [Lire la suite]
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04 février 2007

Crumble niçois au fromage de chèvre

Une délicieuse entrée tirée du livres Verrines aux éditions Marabout. Pour rendre honneur à mon photographe et vous avez en prime la cuisinière... floue ! Les proportions par contre sont un peu étranges... la crème au chèvre m'a permis de remplir 6 petits verres alors que la pâte à crumble aurait pu servir pour au moins 15 verrines. Je n'ai pas suivi les instructions du livre pour la couche de ratatouille, préparez simplement votre ratatouille habituelle et mangez le reste à un autre repas ;-) Une petite photo pour... [Lire la suite]
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